miércoles 23 de junio | 2010
Fabre Montmayou Reserva Malbec
(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento este Malbec de Vistalba, Luján de Cuyo. El 40% del vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés realizando el corte final con el vino estacionado en tanques de acero inoxidable.
Varietales: 100 % Malbec
Momento de cosecha: 27 marzo – 14 abril
Rendimiento : 45 hl/ ha
Deshoje del viñedo y raleo de racimos.
Cosecha manual en canastos de 20 kg.
Mesa de selección de racimos.
Sangría: 15%
Fermentación: a temperatura controlada a 26 °C. Se realizan cuatro remontajes por día.
Guarda: 6 años
Comentarios del Enólogo: De color rojo oscuro con reflejos violáceos muy marcados. Su aroma es intenso, donde los frutos rojos maduros como las guindas y las notas especiadas forman junto a la vainilla y el chocolate de la barrica un complejo equilibrio.
Su boca es voluminosa. Presenta taninos maduros y dulces con un estilo moderno.
Si querés degustarlo, sólo tenés que participar en la sección InfoTrivias.
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