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Ser una buena universidad y al mismo tiempo una gran empresa parece una utopía. O al menos, eso queda demostrado al analizar los datos entregados por la última versión del Ranking de Universidades de América Economía. Las mejores 5 casas de estudio nacionales son tradicionales: PUC , U. de Chile, Usach, U. de Concepción y PUCV. Mientras que la primera privada en el ranking es la Universidad Adolfo Ibáñez, que ocupa el 8vo lugar de 57 en total. Pero en términos empresariales la historia es otra. Por ejemplo, al calcular el margen de utilidad (ventas/utilidad) de 6 instituciones de educación superior, la Universidad de Chile registra un 1,7% para este índice, mientras que la Universidad Tecnológica de Chile, mejor conocida como Inacap alcanzó un 18,48%, superior en más de 10 veces. Pero de las universidades que son "excelentes" como empresas, basándose en el criterio del margen de utilidad, la más exitosa es la institución privada Universidad Autónoma de Chile (35° en el ranking de calidad) que registra un 37,86%. Eso significa que por cada $100 de ingresos, casi $38 van directo al bolsillo de sus dueños como utilidad. La casa de estudios tradicional con el mejor índice margen/utilidad es la Universidad Técnica Federico Santa María (6° en ranking de calidad) con 7,2%.

Las novedades en el ámbito gastronómico son todas bienvenidas, aunque sea para experimentar, por ávidos comensales que quieren salir un poco de lo común. A los diferentes orígenes, texturas y mixturas en los platos, ahora se suma una propuesta que pasa más por lo sensorial y está teniendo mucho éxito en el mundo: las cenas a ciegas. Estas transcurren en ambientes en los que no se filtra ni un solo haz de luz , y precisamente ahí está la gracia. El restaurante pionero en servir una cena a oscuras con varios platos fue el Blindekuh, en Zurich, al que imitaron luego en Berlín, Viena, Londres, París, hasta llegar a Montevideo, donde el próximo lunes 14 se realizará la primera cena de los sentidos en La Commedia Trattoría Cena Dark (en Viejo Pancho y Obligado).

Gustavo Zarazaga (215) irá, acompañado claro, este viernes  a disfrutar de una  cena para dos en  el Restó Bernardino por decirnos quién ideó el menú del restaurante.

Julieta  Morales (93) ganó una clase de auto-maquillaje en la escuela de nuestra amiga María José Primo, por contarnos cuál es la dirección de la escuela.

Daniela Lizio (165) se lleva un ejemplar del libro "La dieta de  los bocados", de Priscila Busse Grawitz por contarnos cuál es el precio sugerido de este libro.

Franco Morales se lleva 4 entradas a los cines Hoyts de Nuevocentro o Patio Olmos por haber participado de nuestra encuesta diaria.

Mabel Cuestas: "El viernes pasado fuimos con mi esposo y mis dos pequeños a Milanesas del Mariscal. Me gustó el ambiente, sólo le agregaría algún detalle como para mantener ocupados a los niños mientras esperan la comida, como por ejemplo darles un dibujo para que coloreen o algo así. Me gustaría destacar la amabilidad y simpatía de María, quien nos hizo sentir muy bien desde el momento mismo en que le presenté el mail para identificarme como InfoNauta. Las milanesas estuvieron riquísimas y ya tenemos en vista qué otra variedad vamos a pedir la próxima vez que vayamos. ¡Gracias a InfoNegocios y a Milanesas del Mariscal por tan agradable velada!”.

Hasta el domingo 6 hay tiempo para disfrutar del X Festival de Música Barroca que se está llevando a cabo en Camino de las Estancias. Con dirección artística de Nina Diehl y Manfredo Kraemer, el circuito es libre y gratuito.

Los clientes de Banco Macro que paguen sus compras en el Patio Olmos con cualquiera de sus tarjetas de crédito o débito obtendrán un descuento los días viernes. La promo se extenderá durante todos los viernes hasta fin de año. Además los que utilicen las tarjetas del Banco Macro podrán financiar sus compras en hasta 6 cuotas sin interés.

Pablo Magnin (foto) fue promovido a gerente Región Centro de Fibertel Cablevisión; en tanto Fernando Cravero continúa como gerente de operaciones interior de la empresa.

Mañana tranquila en el Aeropuerto Internacional Taravella. Estuvo cancelado el primero vuelo de Lan de la mañana hacia Aeroparque (6.35). Además está demorado el arribo del vuelo de Austral proveniente desde Aeroparque de las (10.10).

¿Cómo viene la semana, estimados InfoNautas? ¿Y la lectura del diario? ¿Algún errorcito por ahí?

Los comercios entran de lleno en los preparativos de las ventas de fin de año y el negocio de las cajas navideñas, lejos de retraerse, viene creciendo entre las empresas proveedoras y entre las que los incorporaron como regalos, premios o bonificaciones.
“El plan este año es mantenernos en los volúmenes que veníamos teniendo; nosotros estimamos colocar unos 150.000 kits a un promedio de $ 130 (más Iva) cada uno”, explica Cristina Marcolla, de Firenze, uno de los jugadores más importantes del rubro. 
Por su parte, la gente de Servicor nos cuenta que este año manejan alternativas que van desde los $ 49 a los $ 169 (aunque las cajas “Premium” pueden llegar a los $ 400) y esperan un incremento en ventas del 8%. “El producto que más se vende es la caja intermedia, que con un costo de $ 95 tiene 11 productos (sidra, vino, pan dulce y confituras específicas)”, cuenta Gerardo Badino, de la empresa.  
Este año, los productos que integran las cajas navideñas han sufrido un incremento del orden del 30% en relación al año pasado.