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Cuando conocí el I Central Market de Sandra Perelmuter en Puerto Madero, pensé que tenía un aire a Dean & Deluca, pero al recorrer el Chelsea Market me di cuenta de que la inspiración estuvo allí. Chelsea Market es una antigua fábrica que ahora es multimercado, donde sobresale Amy’s Bread, que te hace panes a la vista.

Los supermercados chinos compraron la ex Parmalat y marca Gándara, luego de un remate que salió en 7 millones de pesos. Deberán tomar a 50 empleados y realizar inversiones, pero concretan así la intención de contar con una marca de peso para posicionarse mejor en el mercado del consumo masivo.

Los supermercados chinos compraron la ex Parmalat y la marca Gándara, luego de un remate que salió en 7 millones de pesos. Deberán tomar a 50 empleados y realizar inversiones, pero concretan así la intención de contar con una marca de peso para posicionarse mejor en el mercado del consumo masivo.

Diego: “Lo que este conflicto desnuda es la total inexistencia de democracia alguna en los sindicatos. Los intendentes pasan y Daniele está desde 1974… Los secretos que podría contar ese tipo llenarían dos Espasa-Calpe y será hasta que la muerte nos separe (como Ubaldini, Miguel, etc.). Además la ley prevé la estabilidad del empleo público -por temas políticos- pero en ningún lado dice que ese derecho está por sobre cualquier otro, el ingreso por concurso daría un nivel superior de gente con ganas de hacer algo más, con un mínimo de formación, sin miedo a demostrar lo que sabe hacer…”.

Sobre el conflicto municipal, todas las opiniones aquí.

Es un punto de encuentro entre la ciencia que estudia las transformaciones de los elementos y el arte culinario: la cocina molecular -que de ella hablamos- nació hace más de 20 años, pero está teniendo un auge en el mundo en los últimos tiempos. Ya llegó a Buenos Aires y también hizo pie en Rosario (en el Ros Tower), pero parece que no tiene quórum para llegar a Córdoba, al menos por ahora: “la práctica (de esta cocina) requiere de utensilios, equipamientos, ingredientes y químicos precisos que hacen que sea un producto demasiado costoso. Y el resultado final, más allá de jugar sólo un golpe de efecto, no es lo que el comensal argentino demanda como alimento”, comenta Lucas Galán, de Casa Galán. ¿Alguien la probó?

Durante 7 años consecutivos Córdoba fue sede de Agroactiva, una de las dos muestras anuales del sector agropecuario más grandes de la Argentina. Pero ahora volverá al lugar que la vio nacer y se realizará del 2 al 5 de junio en Santa Fe (entre Casilda y Carcarañá). Si bien no pudimos hablar con Álvaro Kegay (director de Agroactiva) algunas fuentes cercanas al sector señalaron que los expositores demandaban un cambio y que, por una cuestión estratégica, querían volver a Santa Fe. Por otro lado, nos contaron que tras la mala exposición que hicieron este año en Córdoba -en parte producto de la crisis, en parte por la supuesta prohibición a las multinacionales a sumarse a la feria- habrían decidido cambiar de escenario y migrar hacia una zona núcleo de la producción, que -con Rosario cerquita y la autopista a sólo cinco kilómetros- favorecería la convocatoria en el 2010. Por lo pronto, el gobernador Juan Schiaretti se quedará sin cintas que cortar… al menos de Agroactiva.

Como te contamos en octubre del 2008 Agrometal se asoció a la brasilera Fankhauser, una marca con más de 50 años en el mercado carioca que, al igual que la empresa local de Monte Maíz, produce sembradoras y otras máquinas más pequeñas. Este primer año de sociedad tenían un objetivo claro y lo lograron: el saneamiento financiero de la marca brasilera. “Nos asociamos con Pedro Fankhauser en un 60%, pero seguiremos fabricando bajo su marca porque Brasil es un mercado que privilegia la marca propia”, razona Rosana Negrini.
Pero la novedad es que no se conforman con la planta de Tuparendí (Río Grande do Sul), sino que en el 2010 pondrán en funcionamiento otra parte de la empresa en el Mato Grosso: “Es el mercado que más nos interesa porque nuestras máquinas grandes son para ellos”, remata.

Dos buenas noticias en el mundo de los eventos de Córdoba:
- Por un lado: Aldo Alcázar, director de Chateau Milenium, el palacete para eventos ubicado en Villa Allende, adquirió la tradicional y contigua casa Villa Julia, (foto, propiedad de la familia Minetti) para refaccionarla y convertirla en un hotel boutique que -unido al Milenium y con su impronta- ofrecerá hospedaje a sus clientes, completando así su mix de servicios.
El lugar -que conservará la fachada de la histórica casa de 100 años- tendrá dos suites dobles al nivel del Hotel Faena en Baires -incluso están siendo asesorados por gente ligada al Faena- y más de 100 habitaciones. La idea es inaugurar a fin de año con una gran fiesta y aunque aún no está definido, uno de los nombres que se maneja es “Villa Julia Suites”.
- Por otro lado, el impresionante castillo que podés ver como quién va a Falda del Carmen (a mano izquierda, pasando Le Privé) será reconfigurado para eventos sociales y empresariales de alta categoría, apuntando a un público muy exigente y atrayendo clientes de Buenos Aires.
El lugar tendrá capacidad para unas 300 personas sentadas y prevé abrir sus puertas a fines de noviembre. Si bien aún el nombre de la persona que estará a cargo del castillo permanece en reserva, fuentes del sector aseguran que una mujer estará al frente del management y que -incluso- ya habría fiestas señadas para fin de año.

Dijimos:
¿Habrá muchos interesados en la Manzana del Banco de Córdoba? (Yo creo que sí) Posición A: No es el momento de invertir U$S 80 millones en una desarrollo en Córdoba. Posición B: La Manzana del Banco de Córdoba permite levantar lo 80.000 m2 cubiertos mejor ubicados de la ciudad. Es ahora o nunca.
Así, entre apocalípticos e integrados se consumió el cóctel al final del evento donde Mario Cúneo y otras autoridades del Banco de Córdoba presentaron la segunda etapa del proyecto para transformar la manzana ubicada entre San Jerónimo, Ituzaingó, Entre Ríos y Rivadavia, uno de los solares fundacionales de esta Docta Ciudad tan venida a menos. El pliego establece que el ganador deberá construir unos 11.000 m2 para un edificio del banco y disponer del resto de los 84.142 m2 cubiertos para un desarrollo (comercial y habitacional) que debe ir en sintonía con las propuestas ganadoras del concurso de ideas. Parte de esos metros los podrá usar como pago por el terreno que utilizarán. En un cálculo rápido y a razón de unos U$S 1.000 por m2 cubierto, la inversión total rondaría los U$S 80 millones (habrá entre 10.000 y 15.000 m2 de cocheras que son más económicas por m2). (El Diario de InfoNegocios – Viernes 13 de marzo del 2009).

Qué hay de nuevo:
El nuevo proyecto sigue trabado. El plazo que vencía ayer para presentar la propuesta económica fue aplazado sine die, pese a que el eventual ganador ya había sido liberado de la obligación de construir los 11.000 m2 para el edificio del Banco de Córdoba. De fondo, la restricción municipal para construir cocheras subterráneas y la alta inversión que demanda el proyecto parecen ser escollos insalvables por ahora.

En la nota “El Gran DT de España (A por la Liga) está hecho en Córdoba” escribimos “Desing” en lugar de consignar “Design”, gracias Cynthia. Y ¡ay! Un Mea Culpa ayer, dentro de esta misma sección: Mariela, de M&V Comunicación Integral es Merlino (no Melino), ¿tamos?