La Casa de la Cultura de Las Varillas, un espacio liderado por Viviana Sacavino que impulsa la cultura y la identidad a través de la gastronomía

"Uno de los pilares de la gestión cultural de nuestra municipalidad es responder a todos los vecinos y a todas las expresiones artísticas", afirma Sacavino. "Estamos convencidos de que la gastronomía y los productores son parte de nuestra cultura, de nuestra identidad", agrega.

En un esfuerzo por fortalecer la colaboración y la unidad en la comunidad, Sacavino se unió al proyecto Utuco, buscando potenciar a los productores locales y dar a conocer sus productos tanto a nivel local como a través de redes.

El año pasado, se llevó a cabo en La Casa de la Cultura de Las Varillas un encuentro donde se convocó a los productores varillenses para mostrar sus productos a la comunidad. "Había vinos, quesos, fiambres. Vinieron nuestros cocineros, cocinaron en vivo, y fue una experiencia muy linda porque hicimos un combo entre gastronomía, música y arte", cuenta Sacavino.

Con el éxito de la primera experiencia, Sacavino y su equipo planean seguir convocando a más productores en el futuro para seguir promocionando la producción local y fortaleciendo la identidad de Las Varillas.