¿Vamos a comer? San Honorato estrena carta para esta temporada otoño invierno (con mucha influencia catalana)

Entradas

• Carpaccio de remolacha, con queso camembert a la plancha y lluvia de queso de cabra y almendras
• Brandada (preparación tradicional mediterránea) de mariscos y vieiras gratinados al alioli,
  Servida en valva
• Panceta casera crujiente con salteado de lentejas turcas (las de color naranja)
  Con dos tipos de mojo picón*:
  De pimientos rojos y amarillos  
  *Salsa típica de las islas Canarias 
• Mollejitas crocantes, pesto de rúcula, tomates asados, cebolla caramelizada
  Con reducción de aceto balsámico
• Langostinos pelados, cocinados a la plancha, con tibia manteca de hierbas 5 unidades Nº 1 (grandes)

Principales  

• Pañuelitos rellenos con espinacas, pera y diversidad de quesos

             Aliñado con tomates secos, nueces, puerro y cebolla confitada

• Lasagna de variedad de mariscos en dorada masa philo

     Con bisque a nuestra manera (suave crema madre en base a    
      variedad de crustáceos)  
 

• Bacalao noruego con garbanzos, papas doradas, cebolla y pimiento

    Con salsa americana (salsa elaborada con fumet de mariscos
    tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco)                                                                    
 

•  Terrina cremosa de cachete de ternera

·         Acompañado con hachis parmentier (especialidad gastronómica francesa elaborada a base de papas, en honor de Antoine Parmentier) y salsa de setas
 

• Costilla de cerdo en larga cocción, con su matambre y cuero crujiente

Laqueada picante al estilo asiático, (elegir intensidad de picor). Acompañada con papas a la plancha.
              
Postres

• Pera rellena al vino blanco, con queso mascarpone aromatizado con cardamomo
• Sobre sopa de frutos rojos y malbec
• Cheese cake estilo asiático con ganache de chocolate y helado de lima y jengibre
• Crostata (tipo de tarta italiana) de frutos secos y toffee (salsa de caramelo)
• Húmedo de chocolate en dos texturas con helado de whisky y crema inglesa de café

Lo de siempre

• Cata a ciegas de tres sabores de helados caseros
• Pudding de dulce de leche con queso mascarpone
• Nuestra copa de sabayón frío de limonccello casero
• Helado de sabores varios
• Helado casero. Sabores tradicionales
• Flan clásico casero
• Atrevido helado de ajo