Nota Principal

El solapamiento salarial golpea a los gerentes de las compañías, y Córdoba no es la excepción. Mientras los sueldos de los trabajadores promedio recuperaron -e incluso en muchos casos superaron- los niveles del 1 a 1, no sucede lo mismo en los mandos medios y superiores de las empresas.
Si bien comparado con el año anterior los ejecutivos mejoraron sus ingresos en función a los aumentos salariales otorgados a los “empleados rasos”, la comparación con la época de la Convertibilidad los deja en desigualdad de condiciones.
Veamos 3 ejemplos:
- Un gerente regional de un banco privado cobraba en 2001 entre U$S 6.000 y U$S 8.000, dependiendo sus funciones, lugar de desempeño, etc. Hoy, el sueldo promedio ronda los $ 15.000, algo menos de U$S 4.000.
- Para un gerente de planta de una automotriz la diferencia -en contra- es de unos U$S 1.000 (actualmente, cobran entre U$S 4.000 y U$S 5.000 más beneficios).
- Y un director de hipermercado percibe en la actualidad entre U$S 3.000 y U$S 4.000, cuando 10 años atrás llegaba a los U$S 5.000.
En líneas generales, hay una diferencia entre el 10% y 25%, con el agravante de que lo que en 2001 se podía comprar con un dólar/peso no es lo mismo que lo que puede adquirirse hoy en día en una economía más "cerrada".

Los tiempos cambian, y las marcas encuentran en esos cambios nuevos nichos de mercado. La “nueva masculinidad” (bautizada así por Dove) es una de ellas, y así lo demuestra el crecimiento de ventas de cosmética masculina. Dos investigaciones realizadas por la consultora de tendencias Trendsity y TNS Gallup Argentina demuestran que 7 de cada 10 hombres consideran importante cuidar su apariencia (en especial los más jóvenes y de segmentos socioeconómicos más altos), y el 73% coincide en que hoy hay un “nuevo hombre” “flexible y seguro de sí mismo, que no tiene vergüenza de cuidarse y querer verse bien”.
A este “nuevo hombre” está destinada la nueva línea de cuidado personal Men+Care de Dove, lanzada recientemente al mercado.
En esta forma de entender su propio género, el cuidado personal no es considerado una amenaza a la masculinidad y cuidarse y verse bien es algo que los gratifica sin quitarles virilidad.
(Más sobre la “nueva masculinidad” en ver la nota completa).

“El sábado vamos a hacer lo que mejor sabemos: un gran show al nivel de las aperturas de Show Match”, entusiasma Fabián Scoltore (foto), directivo de IDS Sports (la división de sport biz de Ideas del Sur) y mano derecha de Marcelo Tinelli en sus producciones comerciales.
Aunque es un evento eminentemente deportivo, el Final Six de la Liga Mundial de voley que empieza mañana en el Orfeo Superdomo también tendrá mucho de espectáculo y una organización a la altura de su nivel internacional.
En lo deportivo, Argentina llega de una seguidilla de derrotas (clasificada por ser país anfitrión) y se medirá el miércoles con Brasil (¿habrá lleno total en las 8.000 butacas del Orfeo?) y el viernes con Serbia. Con ganar un sólo partido (un objetivo nada fácil), el seleccionado nacional estará en semifinales el sábado, precisamente el día en que IDS Sports planificó el gran show que dará inicio a la televisación por Canal 13 y ESPN.
En lo comercial, el Final Six demanda una producción de unos U$S 700.000 que se sustentarán en un mix entre entradas (hay abonos de miércoles a viernes de $ 40 a $ 200 y para sábado y domingo desde $ 50 a $ 200) y los muchos sponsors que mueve la actividad, principalmente Nativa (Banco Nación), Oca y Olympikus.
Los partidos se disputarán a doble turno (17.30 y 21.30), con serie clasificatoria miércoles, jueves y viernes y semifinales y final el sábado y domingo. La expectativa es conseguir muy buena concurrencia miércoles y viernes que juega Argentina, esperar una clasificación que garantice el pase a semifinales del sábado (donde -además- traccionará el show de Ideas del Sur) y cerrar con el campeón el domingo.

Con un promedio de 25.000 m3 mensuales, YPF es la petrolera que más naftas vende en el mercado cordobés. En los 5 primeros meses del año comercializó un total de 126.371 m3 de nafta, el 52% del total vendido en la provincia y un 4,3 % más que en igual período del año anterior.
Así, dejó en segundo lugar a Esso, con 42.024 m3 (17% del market share), en tercer lugar del ranking quedó Shell, que vendió 35.560 m3 entre enero y mayo (15%), y cuarto se ubicó Petrobrás, con 24.994 m3 (10%).
¿Seguirá el reinado de YPF por mucho tiempo? Todo parece indicar que sí, ya que su primacía no se debe tanto a una cuestión de demanda, como al desinterés de las demás petroleras por vender más: en el sector perder market share muchas veces es mejor negocio, en un mercado con bajos márgenes y controles de precios del Gobierno nacional.
¿Qué pasa con el gasoil? YPF también le saca varias cabezas de ventaja a la competencia: en los 5 primeros meses del año vendió 337.033 m3 (55%), contra 101.924 de Esso (17% ), 57.248 m3 de Petrobrás (9%), 50.052 m3 de Shell (8%).
¿Un dato? Por cada litro de nafta se venden 2,5 de gasoil. (La tabla de quién es quién en el mercado cordobés de los combustibles en ver nota completa).

Oriunda de Estados Unidos, desembarcó en nuestro país hace un mes -empezando por Buenos Aires- y tras llegar a Rosario días atrás, hoy hace su presentación oficial en Córdoba.
Hablamos de Groupon, una empresa que ofrece descuentos en distintos productos a través de su página web y que actualmente factura en EE.UU. U$S 2 millones por mes.
“Si bien el lanzamiento oficial es hoy, ya tenemos firmados 15 contratos -Peñón del Águila, Ego Spa, Blow, Sunny Center Solarium, entre otros- y el sitio está funcionando desde hace una semana con una oferta por día. El objetivo es, en tres meses, ofertar dos productos diarios”, relata Solana Begué, manager de Groupon en Córdoba.
¿Cómo funciona? Simple: todos los días la página se actualiza con un descuento al que los usuarios acceden haciendo clic en "¡Comprar!" y si se alcanza un número mínimo de 5 personas que se inscriban en él, el descuento se activa (las empresas oferentes se aseguran un volumen de compra y los consumidores su descuento).
Pero ¿qué pasa si no hay suficiente “compradores”? Se cancela la operación y se anula tu reserva.
“Si bien los descuentos hoy son del 50%, la idea es llegar a fin de año con descuentos que ronden el 80% y 90% para hacer este servicio más atractivo”, cuentan desde el portal que sumará rubros como gastronomía, entretenimiento y cuidado personal a sus ofertas.

Es el producto estrella de la desarrollista y el que le permitirá alcanzar los 1.000 departamentos entregados. ¿De qué hablamos? De Casonas, un concepto que Edisur logró imponer en el mercado -de hecho, fue replicado en otros proyectos- y que ya cuenta con 8 emprendimientos en marcha. Todos juntos suman 36 Casonas, de las cuales 20 fueron entregadas y 9 se encuentran en etapa de ejecución (2 de ellas se entregan a fin de año completando 2 de los proyectos: Casonas del Norte y Casonas del Parque). ¿Novedades? Con Casonas de Manantiales en marcha (vendió el 90% de la primera Casona y el 70% de la segunda -son 4-), prepara el lanzamiento de Torre Duomo, que construirá junto con el Grupo Betania, y se apresta a inaugurar Edisur Office, donde busca un banco que ocupe la planta baja como “ancla” para las 32 oficinas que albergará el edificio. Además, abrirá 2 oficinas para la atención al público (en Casonas del Cerro y en Casonas del Golf) y en breve presentará en sociedad a Casonas del Sur II. (Un repaso de todos los proyectos de Edisur en nota completa).

La empresa, fundada en 1986, acaba de invertir $ 3 millones en la compra de maquinarias, aunque no precisamente para aumentar su capacidad productiva sino para modernizar el proceso de producción.
“El objetivo es el aumento en las ventas y eso se logra dándole mayor valor agregado al producto. Vos pensá que años atrás en las góndolas sólo había baldes de helados y hoy la variedad es mucho mayor. Aún así nos planteamos un crecimiento muy moderado, del orden del 5%”, relata Sebastián Pérez, gerente de marketing de Ice Cream.
Los 25 millones de litros de Ice Cream representan -según su directivos- un 25% de la torta nacional, pero otros operadores estiman el mercado total más cerca de los 150 millones de litros/año, de los cuáles Grido ya tomó 40 millones y va camino a los 50 para la próxima temporada.
Ice Cream abarca todos los segmentos -impulsivos, gastronomía, multipacks, potes y bandejas, postres y baldes heladería- y reparte su producción entre las cadenas nacionales de supermercados (50%) y distribuidores propios (30%).
- ¿Y el resto?
- Se lo lleva Arcor -con quien tenemos un contrato de producción desde 2005-, aunque sólo compra la categoría Impulsivo, que es todo lo que ves en un quiosco.
- ¿Llegan a todo el país?
- Sí, donde haya una cadena nacional, ahí estamos nosotros.
Ice Cream cuenta con 3 centros propios de distribución (Córdoba, Mar del Plata y Buenos Aires) y 80 distribuidores oficiales; pero oficinas sólo en Baires.

La punta la hicieron grandes superficies como Disco o Wal Mart, cuando lanzaron bolsitas reutilizables u oxibiodegradables para disminuir la contaminación que generan las bolsas de polietileno.
Ahora, dos emprendedores cordobeses dan otro paso en esta batalla y desarrollaron un sistema autosustentable de bolsitas de papel biodegradable (foto) para que los consumidores remplacen las bolsas plásticas, sin costo para clientes ni comercios.
¿Quién paga entonces? La publicidad. “Para hacer sostenible el proyecto comercializamos módulos publicitarios”, explica Franco Baez, quien junto a Ricardo Ripoll encaran este emprendimiento.
Los costos de los módulos van desde los $ 130 hasta los $ 280 y serán gratis para las organizaciones sin fines de lucro. A un costo de producción de $ 0.20 cada bolsita, la proyección es entregar alrededor de 40.000 bolsas por mes sólo en la zona de Nueva Córdoba.
Si bien el lanzamiento oficial será en septiembre, ya cerraron convenio con 11 panaderías de Nueva Córdoba (Marmolatta, Italia y Esmeralda, entre otras), que utilizarán estas bolsitas biodegradables para entregar sus productos.
¿Los planes a futuro? “Queremos replicarnos zonalmente; la idea es crear una franquicia, pero eso será más adelante”, concluyen.

Después de un exitoso paso por Buenos Aires donde -en mayo pasado- llenaron el auditorio y quedaron más de 150 personas sin poder acceder, Disney Institute trae a Córdoba su seminario Business Excellence, para explicar las claves de un modelo de gestión que la posicionaron como una de las principales compañías del mundo.
La apuesta de Wom -la empresa que organiza estos seminarios- no es menor: aunque pases de $ 2.200 pueden ser habituales en Buenos Aires, en Córdoba nunca se intentó una convocatoria para hombres y mujeres de negocios de esta jerarquía.
Liderazgo, gestión de personas, calidad de servicio y lealtad, todo al estilo Disney, son los cuatro módulos en que se dividirá el seminario que se realizará el viernes 3 de septiembre en el Holiday Inn Córdoba, entre las 9 y las 17.30.
Además de los paquetes especiales para empresas de 3 y 8 pases con descuentos, el equipo de Wom está enfocado también en conseguir los sponsors (Main, Platinum, Gold y Premium) que terminen de conformar el mix de ingresos que harán posible esta apuesta en Córdoba, la única plaza del interior del país a la que llega Disney Institute por ahora.
Además de Business Excellence (que también se replicará en Santiago de Chile), Wom desarrollará en Buenos Aires otro seminario: Inspiring Creativity, un módulo que -si la primera experiencia cordobesa es buena- tal vez repliquen aquí en 2011.

La Fundación de Empresas de Servicios (Feser) acaba de nacer y ya tiene 20 socios. Pero sólo tendrá 5 más, porque este cluster de organizaciones que brindan distintos servicios en la ciudad de Córdoba no admite miembros que compitan entre sí.
Los objetivos de la entidad pasan tanto por acciones de responsabilidad social empresaria, como por la conformación de instancias de sinergia y cooperación, que incluyen un pool de compras. Integrada mayoritariamente por dueños de empresas, en Feser se nuclean todos los servicios que -por ejemplo- una gran industria podría demandar: estudio contable y auditoría, correo, higiene, informática, logística, registro de marcas, medicina laboral, selección de personal (ver nota completa con los rubros y sus representantes). Sólo están faltando algunos rubros como servicios financieros (banco), turismo, catering y despachante de aduana.
Presidida por Pedro Nores (sentado, de traje gris), la coordinación ejecutiva será ejercida por Miguel Cavatorta (sentado, de camisa blanca) y la presentación en sociedad está prevista para el 1 de septiembre en Sheraton Córdoba Hotel.
Con una clara visión ética de los negocios como base de la selección de sus integrantes, Feser no tendrá fines de lucro y realizará actividades de capacitación, además de apadrinar a una escuela municipal. (Los socios y la Comisión Directiva en nota completa).

Schiaretti tenía la carta guardada y ayer la puso sobre la mesa como regalo de cumpleaños: en un año la ciudad de Córdoba tendrá una amplia red Wi-Fi de acceso público que demandará una inversión de $ 30 millones y será administrada por Epec Telecomunicaciones.
Hoy se firma el convenio respectivo (Epec tiene licencia de ISP) y en un mes sale la licitación para los operadores que montarán la red de base (sobre tecnología Wi-Max) y los 1.500 puntos Wi-Fi que tendrá el proyecto integral que estará terminado en julio de 2011 (los primeros accesos estarían disponible antes de fin de año).
El ancho de banda total de la red será de 30 megabytes, pero la perfomance de acceso a cada usuario dependerá de la cantidad de accesos que tenga todo el sistema y cada antena en particular.
Aunque sin lugar a dudas es una excelente noticia -que será recibida con cierto grado de escepticismo por una ciudadanía ya descreída de sus dirigentes-, esta decisión generaría también algunos “perdedores”. Los ganadores y perdedores, qué sitios se podrán acceder y por qué no se podrá usar Skype en la nota completa.

Aprobada la ordenanza que convierte a Valle Escondido en un barrio cerrado ("urbanización especial con acceso restringido y controlado"), Euromayor avanza en la elaboración de un master plan a desarrollar en los terrenos del predio aún no urbanizados. Con más de 780 familias viviendo en las 300 hectáreas urbanizadas (se están construyendo 180 casas y se han comercializado otros 590 lotes), el proyecto contempla una zona residencial con lotes de entre 500 y 1.000 metros, distribuidos en 12 barrios con acceso controlado, y una zona de uso mixtos comercial y residencial (aproximadamente 44 hectáreas) en las que está previsto el desarrollo de condominios de vivienda, oficinas y locales comerciales, según consta en los Estados Contables correspondientes al primer trimestre del 2010 presentados ante la Comisión Nacional de Valores (CNV).
En tanto, la desarrollista aguarda el ok de la Municipalidad del plan de obra presentado para el predio de la ex Cervecería Córdoba. Desde la empresa confían contar con la aprobación definitiva en un mes, con lo cual antes de fin de año comenzarían las obras de preparación del terreno para poner en marcha la ejecución del complejo de oficinas y departamentos.

Si esta noche o el fin de semana te querés dar “el gusto del año” en algún restaurante de Córdoba, la cuenta no te va a salir tan cara.
Lejos de los $ 1.180 que te cobran una porción de caviar del Mar Negro sobre hielo picado en La Bourgogne del Alvear de Buenos Aires, aquí el plato más caro oscila entre los $ 120 y los $ 135, pero la gran mayoría de los platos top se consiguen en torno a los $ 70.
En San Honorato -una de las cartas que mejor defiende sus precios- unos Tagliolini caseros trufados (salteados con Funghi Porcini italianos) cuestan $ 86 y un Cabrito deshuesado en su salsa (acompañado de verduras a la plancha fileteadas y verdes de estación) vale $ 85.
Volviendo a las comparaciones, mientras que un corte de ojo de bife (de carne Kobe) en La Cabaña (Recoleta) se paga a $ 330, un plato del mismo vacuno japonés, en Goulú se cobra $ 120; y en tanto el Cogote de merluza a la Donosthiarra tiene un valor de $ 136 en Sagardi (San Telmo), el Magret de Pato de El Papagayo (Azur Real Boutique Hotel) se consigue aquí a $ 62.
Pero si estás decidido a no escatimar gastos e impresionar a tus contertulios, podés pedir un Catena Zapata Estiba Reservada a $ 880 en el Bistró del Poeta y cerrar la noche brindando con un Dom Pérignon de $ 1.200 en Mayumi. (Los platos más caros de Córdoba en ver nota completa).